Tajines mijotés six heures, couscous à la semoule roulée main, pâtisseries au miel et eau de fleur d'oranger. Une carte courte, des produits frais, tous les jours.
« Un voyage au Maroc en plein Paris. »— Le Figaro
Notre histoire
Le Safran est né de l'envie de partager la cuisine de famille. Trois générations de recettes, mijotées avec la même patience, les mêmes épices moulues au mortier, la même semoule roulée à la main.
Notre chef, Amina Benali, a ouvert Le Safran en 2018 après quinze ans dans les cuisines de Fès et Rabat. Elle travaille avec des producteurs français pour les légumes, marocains pour les épices, et personne d'autre.
24 rue des Panoyaux
75020 Paris
Métro Ménilmontant
Mardi — samedi
12h — 14h · 19h — 22h30
Fermé dimanche et lundi
01 43 58 12 24
bonjour@lesafran.fr
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